曾園
茶文化研究者

我從事茶文化研究十余年,關于茶的文化及歷史,問吧!

茶葉之史,始于神農氏。茶葉之路,綿延亞歐大陸,扮演東西方貿易中的重要角色。茶道、茶人、茶趣成為文人墨客筆下的主題。茶探、茶戰、茶貿,如此種種使得茶參與進大歷史,留下濃墨重彩的一筆。
我是曾園,前新周刊、南都周刊主筆,從事茶文化研究十多年,出版有《茶葉偵探》一書。從上古神藥到當代飲品,茶經歷了怎樣的歷史?煎茶、泡茶、吃茶,怎樣飲茶最傳統?出口海外的茶當真成了美國獨立戰爭的導火索?關于茶的歷史,問吧!
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曾園 2020-02-08

曾經我也和普通喝茶的人一樣,主要興趣在品鑒。
發生改變的是我所在的媒體要做一個茶行業的專題。媒體與媒體不一樣,市場化媒體競爭性很強。這種競爭性體現在別的媒體采訪了某人,你如果不能采訪到擁有更多信息的人,這個題就不必做了。相同題目的新聞做完之后,各媒體之間會比較:誰拿到的材料多?誰梳理材料更清晰?誰的寫作更深入淺出?……
如何參與這種競爭?首先要有自己的積累(明白事情的輕重、會讀文獻、會文言文、英文……)。接下來的問題是:如何拿到材料?可以拿到什么材料?有本書的名字叫做:《華爾街日報》是怎樣講故事的?這本書講述了記者寫作與作家寫作、科學論文寫作的不同。
記者當然首先是看網頁,一般人大概看搜索頁第一頁的第一二三條完事。不過專業記者(與大家接觸較多的地方日報不太一樣)怎么做?業內著名的《財新》雜志的記者有的會瀏覽相關主題一百個搜索頁!然后才去分辨真假、輕重。
這只是初步工作。接下來,記者會看文獻(通過知網等方式),就是相關領域的論文。隨后找出該領域專家進行采訪,往往是當面采訪。多個專家觀點會不同,記者不必一定去判斷專家,可以都呈現出來。
然后正式工作開始,去事件發生地采訪新聞當事人。
我寫作茶文化的稿件也是如此??磿?、看文獻、采訪專家、去茶葉產地看、聽,采訪茶農茶商。梳理、寫作。接受編輯看稿,接受三審三校。
一晃就很多年過去啦。
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曾園 2020-01-05

很敏銳的問題!其實這個問題真正的核心問題是:好像今天的中國人不那么愛喝茶。對吧?前幾年有個數據說明了問題,全世界人均消費茶葉量的國家排名如下:土耳其、愛爾蘭、英國、俄羅斯、摩洛哥、新西蘭、埃及、波蘭、日本、沙特阿拉伯、南非、荷蘭、澳大利亞、智利、阿聯酋、德國、中國香港、烏克蘭、中國(排名第19位)……
愛當然需要數據證明,但我們要看到這個排名每年在變。我們也不能用固定的眼光來看待中國,因為中國發展太快。如果是1980年,中國排名會更靠后。如果房價正常點,老百姓手里閑錢多一點,再過十年,中國排名會靠前。
另外一點,大家會奇怪為什么土耳其等國人為什么那么愛喝茶,其實很簡單,他們大多喝的是奶茶。今天說到人們對奶茶的愛,我們能理解那是一種“剛需”,不奇怪。
回過頭來看為什么古人那么愛喝茶。首先一點是古人喝的恐怕是古樹茶偏多。唐代陸羽《茶經》記載的茶樹有“兩人合抱”。今天的茶樹樹齡大多數偏小,口感比不了。第二,古人喝茶新奇感強,今天,大多數喝的茶都是便宜綠茶,工藝不夠講究,長期喝,沒有新鮮感,沒有沖動感。
我們的茶文化強調味道,日本茶道講究形式。
中國高端茶葉味道世界第一,但產量低,品牌效應未顯現。中低端茶葉工藝尚需提高。
所以振興茶行業之路不是學別人的形式,而是在味道上做到兩點:一是將高質量的茶葉賦予品牌價值并進行推廣。二,提高工藝水平,將平民茶的口感提升至超越“立頓”水平。
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您好。綜合回復如下。如果韓國大選不延期,那么還有七周就是大選,現在保守派合了分分了合這又再統合了,正要找機會樹立自己高大強的形象呢。所以這次如果疫情沒有控制住快速擴散開,保守派必然會借此攻擊執政黨的能力。所以不排除保守派借此機會不配合政府的號召。這些腦殘宗教勢力的背后,不排除有黨派的影子。
韓國是依憲建國,依法治國的國家?,F行《傳染病預防法》規定,地方自治團體長為預防傳染病限制或禁止集會等時,違反該法的人將被處以300萬韓元以下的罰款。
集會結束后,首爾鐘路政府告發了主辦方,首爾市政府也以集會現場取證的照片為基礎,在共同告發參加者。
24日,在光化門集會上呼吁支持特定政黨,而涉嫌違反<選舉法>的韓國基督教總聯合會總代表會長全光勛牧師,已被拘留。首爾中央地方法院負責拘捕令的部長法官金東賢,24日對涉嫌違反公職選舉法的全光勛牧師發布了拘捕令。
金法官表示,沒有選舉權者,不能在總選前進行事前選舉活動?!】紤]到自由公正的選舉在大民主制國家中占據的意義,預計將以情節嚴重進行嚴厲處罰。
早在12月全牧師就展開了呼吁對特定政黨進行投票等非法事前選舉宣傳活動,首爾市選舉管理委員會于12月末,也曾以違反公職選舉法的嫌疑告發了全部師。
合并調查兩起案件的首爾鐘路警察署,于18日以違反公職選舉法的嫌疑申請了全牧師的拘捕令,檢察官向法院申請了拘捕令。原定于本月21日進行審查,由于全牧師方面的強烈要求,推遲至24日上午。
全牧師在法院出席時,全面否認違反選舉法的嫌疑,稱自己的發言在YouTube等輿論論許可的范圍之內, 并沒有違反"選舉法"。
對于不顧新型冠狀病毒感染的危險在周末光化門廣場舉行集會一事,他詭辯稱,"在野外集會并沒有感染的先例,一直是室內感染",也是與專家商議后才決定是否繼續的。
天理昭昭,疏而不漏。期待后續審?判。

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隨著新型冠狀病毒在韓國的擴散,韓國政府提升了應對級別為"嚴重"?,F在在路上很難找到不戴口罩的人?!∩现芪暹€有在賣口罩的小區藥店,現已全部賣空,并稱到貨日期不定?!∩现芪逦遗艿降?家藥店才買到了KF94(=N95)口罩,前3家沒有一次性口罩也沒有n95口罩,只有普通的棉質口罩. 許多大型超市也是一大早就排起了長龍,每個超市開始銷售口罩的時間也是各不相同。而且經常是幾分鐘就賣完了當天的進貨量?!∩现茉诰W上KF94成人用口罩的平均價格已經上漲為3575韓元一個,雖然比疫情前增加了六倍左右,但就這個價格現在也很難找到, 甚至網上還有一部分特高價口罩,一個賣到6500~10000韓元一個(約合38~60人民幣)。許多市民憤憤不平。
韓國滿負荷運轉工廠的口罩制造企業,最近一天的產量最多可達1200萬個,可是由于官公署和企業等的大量訂單激增,導致流通企業最近口罩供應大幅減少或干脆沒有。因價格不錯,往國外運輸的量也很大,進出口量多的時候一天就有230多萬個(14日)。另外至今因囤積居奇被揭發的就有1000多萬個。中國事實上已經中斷了材料供應,有些企業甚至開始擔心生產材料的不足。
隨著口罩緊缺現象的加劇,政府限制了出口量,以及攜帶措施(旅客可以自由攜帶300個以下,超過此量則要申報),并表示將通過公共流通網向實際需要者供應生產量的一半。
最近幾天很難買到,希望不久情況會有所改善!
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